Ausbildungs Exkursion: Besuch im Petrella Werk
Frisch ans Werk: Wenn IT-Auszubildende auf Frischkäse treffen.
Für unsere Auszubildenden und einen Teil unseres Ausbilderteams hieß es "Raus aus den IT-Alltag und rein in die "würzige" Produktion." Im Rahmen eines spannenden Praxisausflugs durften wir einen exklusiven Blick hinter die Kulissen der Produktion bei Petri Feinkost GmbH & Co. KG werfen – einem Unternehmen, das für Qualität, Handwerk und kulinarische Leidenschaft steht.
Der Besuch bot nicht nur faszinierende Einblicke in die Welt der Frischkäseherstellung, sondern auch in moderne Produktionsprozesse und Technologien, die in der Lebensmittelbranche zum Einsatz kommen. Unsere IT-Auszubildenden konnten hautnah erleben, wie digitale Systeme und handwerkliches Können miteinander verschmelzen – ein Perspektivwechsel, der inspiriert und den Horizont erweitert.
Besonders beeindruckt hat uns die offene, persönliche und engagierte Art, mit der uns das Team von Petri Feinkost empfangen hat. Jeder Mitarbeitende hat mit Authentizität und Herzblut gezeigt, was es bedeutet, Teil eines funktionierenden und leidenschaftlichen Produktionsbetriebs zu sein. Solche Erfahrungen gehen weit über einen klassischen Betriebsbesuch hinaus. Sie sind wertvolle Impulse für unsere Ausbildung, fördern den interdisziplinären Austausch und stärken die Verbindung zwischen Theorie und Praxis. Für unsere Azubis war es eine großartige Gelegenheit, den Blick über den comNET-Kosmos hinaus zu richten und neue Eindrücke zu sammeln.
Ein besonderer Dank gilt Luisa Petri, die diesen Austausch mit viel Engagement ermöglicht hat.
Kurzprofil: Petri Feinkost GmbH & Co. KG
Die Petri Feinkost GmbH & Co. KG mit Sitz in Ottenstein (Niedersachsen) ist ein traditionsreicher Hersteller von Frischkäse und Brotaufstrichen. Seit der Gründung im Jahr 1962 durch Claus und Waltraud Petri produziert das Unternehmen mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können hochwertige Feinkostprodukte – allen voran die bekannte Marke Petrella.
Das Sortiment umfasst Frischkäsevariationen aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, darunter Kräuter- und Gemüsezubereitungen, Frischkäserollen, Pasteten sowie pflanzliche Alternativen. Die Produktion erfolgt mit frischer Rohmilch aus kontrollierten Landwirtschaftsbetrieben im Weserbergland, wobei Nachhaltigkeit, Regionalität und Tierwohl zentrale Bestandteile der Unternehmensphilosophie sind. Besonders hervorzuheben ist die traditionelle Herstellung mittels Tuchpressverfahren sowie die tägliche Verarbeitung frischer Kräuter und Gemüse in der hauseigenen „Gemüseküche“. So entstehen Produkte mit Liebe zum Detail und echtem Geschmack.
